オーナーシェフ　山本　博之 　　Hiroyuki Yamamoto

イタリアからの帰国後、何店舗かの実務経験を経てラ・タベルネッタを設立。
イタリア本国で得た知識・技術を生かし　自分なりのエッセンスを加え　「今、一番美味しい」旬の食材を用いて　最高の料理を提供出来る様に常に全力で調理に取り組んでいます。